Letzte Woche erreichten uns bittere Nachrichten über etwas Süßes.Das Center for Science and Environment (CSE) berichtete, dass, als sie 13 bekannte Marken, die Honig verkauften, in Deutschland einem ausgeklügelten Test auf Verfälschung unterzogen wurden, alle anderen Marken mit Ausnahme von drei durchfielen.Die einzigen drei Marken, die bestanden wurden, waren Saffola, Markfed Sohna und Nature's Nectar.Mit der zunehmenden Angst vor raffiniertem Zucker hat auch die Verfälschung anderer Süßungsmittel zugenommen.Bestes Beispiel ist Jaggery.Als Jaggery als Alternative zu Zucker an Popularität gewann, begann seine Verfälschung.Mandya-Jaggery war sehr beliebt, bis Jaggery-Hersteller aus Uttar Pradesh anriefen und anfingen, Chemikalien hinzuzufügen, um die Produktionskapazität und die visuelle Attraktivität schnell zu erhöhen.In einem der Regierung von der Kooperationsabteilung vorgelegten Bericht wurden Chemikalien wie „Kalziumhydroxid, Natriumhydrosulfit (Hydrose), Natriumformaldehydsulfoxylat (Safolit), ortho-Phosphorsäure, Muscheln, Backpulver, Öl (Rizinus/Kokosnuss) gefunden ) und orange-rotes Pulver (künstliche Lebensmittelfarbe) in Jaggery-Blöcken“!Wir gebildeten Städter finden es schwierig, die Namen dieser Chemikalien überhaupt auszusprechen, was uns fragen lässt, ob Bauern Jaggery oder Chemieingenieure herstellen?Dies ist ein ernstes Problem, da Indien über 70 % der weltweiten Jaggery-Produktion ausmacht und solche Praktiken unseren Ruf und unser Einkommen ruinieren werden.Die Jaggery-Marke Mandya hat bereits einen Schlag erlitten, da die Verwendung von Chemikalien ihre Haltbarkeit erheblich verkürzt hat, was viele Großhändler gezwungen hat, ihre Produkte in Not zu verkaufen.Wir in Indien scheinen Lebensmittelverfälschung nicht ernst zu nehmen.Sei es die Regierung, der Produzent oder der Verbraucher.Es ist allgemein bekannt, dass Obstverkäufer Calciumcarbid verwenden, weil es mit der Feuchtigkeit reagiert, die durch die Atmung der Frucht entsteht.Und wenn dies der Fall ist, strömt ein Gas namens Acetylen aus, das beim Reifen der Frucht hilft.Dieses Gas ist krebserregend!Doch selten sieht man, wie das Regierungspersonal diese „Reifungsschuppen“ überfällt.Auch am Gemüse wird nicht gespart.Bittergurke und Frauenfinger werden in Kupfersulfatwasser getaucht, damit sie grüner aussehen.Auberginen werden mit altem Öl überzogen, um ihnen Glanz zu verleihen;Karotten werden in rotes Farbstoffwasser getaucht und Wassermelonen mit Gulal injiziert, um sie von innen rot zu machen.Selten sieht man Beamte, die diese Farbkünstler konfrontieren, geschweige denn verhaften.Die meisten von uns verschließen die Augen vor diesem Sprichwort, dass wir warme Mahlzeiten kochen und alle „diese Dinger sterben“… nicht wirklich.Aber die Folgen dieser Lebensmittelverfälschung sollten die Wiedergeburt von Gemüsegärten und Bio-Bauernhöfen sein.Es ist an der Zeit, von Schaugärten zu Küchengärten überzugehen.Jedes Jahr während Dasara veranstaltet die Regierung einen Wettbewerb für den „schönsten Hausgarten“.Möglicherweise muss „Bester Küchengarten“ die gleiche Werbung erhalten.PS: Apropos Bio-Lebensmittel, einmal ging ein Ehemann in einen Laden, um für seine Frau einzukaufen, die sehr gesundheitsbewusst war und Bio-Gemüse ohne Pestizide wollte.Der Ehemann ging zu der Abteilung, in der er Gemüse gestapelt sah, und fragte den Verkäufer, ob das Gemüse biologisch sei.Der Verkäufer verstand es nicht.Der irritierte Ehemann hob etwas Gemüse auf und sagte: „Hören Sie, meine Frau ist gesundheitsverrückt.Also muss ich wissen, ob dieses Gemüse mit schädlichen Pestiziden besprüht wurde?“Der versteinerte Verkäufer antwortete: „Nein, Sir.Das musst du selbst machen!“Ramakrishna Ashram Swamijiand Coorg HoneyApropos Bienen und Honig, Coorg war einst der Spitzenproduzent von Honig.In den frühen 1940er Jahren gab es einen von der Regierung ernannten „Bienenmann“, dessen Aufgabe es war, von Haus zu Haus, von Anwesen zu Anwesen zu gehen, Pflanzer über die Bedeutung von Bienen für die Umwelt zu unterrichten und ihnen auch beizubringen, wie man einen Bienenstock pflegt Bee Box und Honig extrahieren.Tatsächlich wurde die wissenschaftliche Bienenzucht in Kodagu von Sri Shambhavananda Swamiji initiiert, dem Mann, der Sri Ramakrishna Vidyashala in Mysuru gründete.Als Swami Shambhavananda 1928 der erste Präsident von Sri Ramakrishna Saradashrama in Ponnampet, Kodagu wurde, initiierte er ein Projekt für die Imkerei.Da er in Kodagu als Chengappa in die Familie Thelapanda hineingeboren wurde, wusste er, dass Kodagu sehr gut für die Imkerei geeignet war und zur lokalen Wirtschaft beitragen konnte.Bald richtete er die erste Imkerei ein und gründete 1936 die 'Coorg Honey and Wax Producers Co-operative Society Ltd.'Dies wurde die erste Genossenschaft von Honigproduzenten in Indien.Shambhavananda Swamiji entwickelte sogar eine neue Methode der Imkerei, die jetzt als „Coorg Standard Hive“ bekannt ist.Kein Wunder, dass Coorg fast 50 % des gesamten in Karnataka produzierten Honigs produzierte.Nun, wenn jemand Platz um seine Häuser oder auf seinen Farmen hat, gibt es viele Werkstätten, die die Imkerei lehren.Tatsächlich gibt es in Bhagamandala, Kodagu, ein Imkerei-Ausbildungszentrum, wo man ein paar Wochen lang eine Schulung in Imkerei absolvieren kann.Es sei daran erinnert, dass die Regierung 2014 zur Steigerung der Produktion und Vermarktung von Coorg-Honig die Einrichtung eines „Honigparks“ in Bhagamandala, Kodagu, angeordnet hat.Der Park sollte von der Lebensmittelverarbeitungsabteilung der Landwirtschaft verwaltet werdenAbteilung.Später Rs.60 Lakh wurden auch für das Projekt freigegeben.Ein Altbau wurde saniert und sonst ist nicht viel zu hören.Jetzt, sechs Jahre später, gibt es weder einen Park noch einen Honig.Vermutung, wie bei den meisten Regierungsprojekten drehte sich alles um den „Geldhonig“?Mysurus beliebteste und am weitesten verbreitete englische Abendzeitung hält die Bürger von Mysuru seit 1978 auf dem Laufenden und unterhält sie. In den letzten 41 Jahren war Star of Mysore die Zeitung, die die Einwohner von Mysurus jeden Abend erreichen, um sich über die Geschehnisse in der Stadt Mysuru zu informieren.Die Zeitung verfügt über umfangreiche Artikel und spezielle Seiten, die sich an Leser aus dem gesamten demografischen Spektrum der Stadt Mysuru richten.Mit einer Leserschaft von über 2.50.000 ist Star of Mysore die beste Verbindung zwischen seinen Lesern und ihren Führern;zwischen Werbetreibenden und Kunden;zwischen Mysuru und Mysureanern.Academy News Papers Private Limited, Herausgeber, Star of Mysore & Mysuru Mithra, 15-C, Industrial 'A' Layout, Bannimantap, Mysuru-570015.Telefon-Nr.– 0821 249 6520Um auf Star of Mysore zu werben, senden Sie uns eine E-Mail an